文、视频/羊城晚报全媒体记者 沈钊

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图/受访者提供

到石库门里喝两杯小酒，走进胡同小院为精酿干杯，在Live现场嗨唱尖叫……夜幕降临，年轻人的夜生活刚刚开始。近日，美团发布2023年酒吧指南，全国39城共713家特色酒吧入选，其中广州有28家酒吧上榜，深圳有36家酒吧上榜。

据了解，2023年酒吧指南精选各地特色的夜生活人气聚集地，旨在为年轻人种草潮流夜生活提供重要指引和消费决策参考。数据显示，5月以来，酒吧夜间消费规模同比去年增长超55%，20-35岁的酒吧消费人群占比超8成。Livehouse、精酿吧、小酒馆等主打沉浸体验、潮流玩法的多元化酒吧业态，正在点燃城市新“夜”态，激活夜间消费新活力。

广深上榜酒吧数量位居全国前列

作为城市夜经济的重要组成部分，酒吧业态的繁荣程度，往往与城市夜间经济开放度、活跃度息息相关。截至6月初，成都、上海、深圳、北京、广州是美团上收录酒吧数量排名前五的城市，这也正是夜间消费最为活跃的代表城市。

2023酒吧指南显示，广州共28家酒吧上榜，居全国第八。深圳共36家酒吧上榜，居全国第五。数据显示，6月以来，广州夜间消费规模占比达到41.5%，以酒吧为例，广州酒吧的夜间订单量同比去年增长60%以上，其中Livehouse的订单量同比增长142%。

而深圳夜间消费呈现活力足、玩法多等特点。数据显示，6月以来，深圳夜间消费规模占比超出43%，其中，美团上收录的深圳酒吧数量居全国第三位，精酿吧的搜索热度同样高居全国前列，深受年轻人喜爱的Livehouse在深圳热度高涨，夜间订单量同比去年增长350%。

美式复古清吧Four box主理人邱晓阳对记者表示，现在到店里消费的人群中，有80%是“95后”，“年轻人对酒吧更有探索欲。”邱晓阳认为，酒吧指南给了他们一个更好展现自己的平台，“现在酒吧60%的客源是从线上获取的，他们也愿意花更多的心思运营线上平台。”

“酒吧的生意从去年12月起就非常好。”主打爵士乐特色JZClub广州音乐总监于振海则表示，广州的夜经济一直都处于比较繁荣的状态，他们希望能在其中做出自己的文化特色。

年轻人重塑酒吧业态

随着年轻一代消费者涌入，酒吧业态焕新，夜间消费变得更加多元。2023年酒吧指南突破传统的清吧类型，新增Livehouse、小酒馆、精酿吧、蹦迪夜店四大细分品类，呈现近年来酒吧行业的发展新样貌——Livehouse成为酒吧界的增长黑马，精酿吧异军突起，酒吧混搭成流行。

一边听歌、一边和朋友喝上一杯，成为年轻人夜间消费的潮流文化。以Livehouse为例，全国共80家门店上榜酒吧指南，其中，既有全国头部连锁的MAO、疆进酒、梦田音乐等Livehouse品牌，亦有像上海的ARK Live House、来自成都与南京的inns·LiveHouse等区域特色商家入选。不少入选门店，已然成为本城市重要的音乐文化地标。

酒吧指南特邀顾问、调酒师欧阳智安观察到，年轻一代消费者，在挑选酒吧或者酒品时，更加注重视觉上的满足和背后故事，比如一杯可出片的鸡尾酒配以来源或创意故事，会更有助于吸引年轻人打卡体验。沉浸体验也是年轻人的关注焦点，比如坐在吧台小酌的年轻人，会更希望了解鸡尾酒自制方式，然后亲手为朋友们做一杯特调。

结合当下年轻人的审美趋势，酒吧商家正在将产品与年轻人热爱的生活方式进行融合。“据我观察，年轻人对文化的追求越来越多元，越来越挑剔，他们对经典感兴趣，也对时尚很敏感。” Ark Live House品牌主理人朱寅举例，Ark所在的今潮8弄，还举办过昆曲演出，隔壁瑜音社也常有京剧表演，消费者参与的热情高涨。

“现在的年轻人更愿意主动地参与到现场体验中来。”昊LiveHouse的负责人李旦介绍，酒水DIY正是他们打算尝试的互动项目。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

来源 | 羊城晚报•羊城派

责编 | 黄颖琳

校对 | 桂晴

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