降温了，分享几道家常炖菜，热乎乎炖一锅，好做又好吃

最近很多地方降温了，尤其是北方，早晚时间已经需要穿棉衣了。忽然冷了下来，还真有点让人适应不了。接下来大家都要注意保暖，除了穿得暖和，也要吃得热乎。给大家分享7道炖菜，都是家常做法，好做又好吃。热乎乎炖一锅，简单省事，吃着浑身暖。

第一种:白菜炖粉条

【资料图】

大家好，今天分享一道简单好做的白菜炖粉条，鲜香入味，非常好吃。接下来看看我是怎么做的吧。准备适量手工红薯粉，加入温水把红薯粉泡软

洗干净的娃娃菜用手撕成小块，用手撕比用刀切更有灵魂，然后把白菜杆和叶子分开放。

不能吃辣的，多切几个干辣椒锻炼一下，切好装入碗中，把蒜米切成小颗粒，切好跟辣椒放一起，最后把小葱切成段，切好跟辣椒放一起，再切一块钱五花肉，这个五花肉是前一天晚上被我。主过的把五花肉切成薄薄的厚片，切好，装入碗中

锅烧热，倒入少许食用油，下入五花肉片

中小火把五花肉的肥油煸炒出来。

炒到肉片表面像这样微黄，淋入米酒去腥增香，加点老抽调色，小火翻炒均匀，下入葱蒜辣椒，小火炒出香味

先下菜干，大火翻炒均匀。

大概翻炒十来秒，放入菜叶继续炒啊

把菜叶炒软，接下来倒入适量清水

加适量盐，少许十三香，少许蚝油、生抽，下入泡软的红薯粉翻拌均匀

把调味料化开，大火烧开再咕嘟五分钟入味。

五分钟后，美味的白菜炖粉条就做好了，实在太香了，做一大锅都不够吃，喜欢的朋友赶快收藏起来试做吧。

第二种：豆腐炖海带

这样做真是太好吃了，不加味素，鲜味足，营养全面助消化。大家好，欢迎走进楚小小说美食。嫩豆腐一块一分为二，再二分为四，切成比较小一点儿的片儿。豆腐切好后放入盘中备用

再切一个炝锅的料，大蒜拍散切碎，生姜一片拍两下，拍散后切碎，小葱分开切葱白炝锅，葱叶切段，切好装入盘中备用。用剪刀剪几根干辣子，剪成小段就行，解完后不用打一盆清水，将买回来的海带结清洗一下，海带结存在的一个问题是，无论你洗几遍，偶尔还是能吃出泥沙，原因自己脑补一下，我决定把海带结解开洗干净。

炒碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散，然后将蛋液均匀地倒在豆腐中

把锅烧热，锅中留少许底油，将沾满蛋液的豆腐一块一块地下入锅中，下好后晃动一下炒锅，让豆腐受热均匀，让锅底一面的豆腐先煎至金黄，再煎另一面。煎豆腐时一定要多翻动豆腐，不论是晃动炒锅还是用锅铲扒动，都可以避免豆腐煎糊。煎好的豆腐出锅备用。

锅中加少许油，下入肉末，将肉末用锅铲炒至变色，加入一勺黄豆酱，继续煸炒两下，下入葱姜蒜末炒出香味儿，加入开水，加三克盐定味儿。不用加味素

味精最开始就是从海带里提取出来的

经过冻煮，鲜味儿就会释放出来。因此，海带烧豆腐不需要加鸡精，味精，蚝油，照样鲜香味美。少加一勺酱油，盖盖焖炖七八分钟

使豆腐和海带充分入味。时间到，汤就不多了。勾入少许芡粉水

用手勺翻拌均匀。

煎制过的嫩豆腐不但好吃，还有筋道，在冻煮和翻锅时也不容易碎掉。芡汁熟透后关火，再加入小葱段

用手勺翻拌均匀，一道海带烧豆腐就做好了，真是太好吃了

海带富含碘，豆腐蛋白质含量丰富，同样能够促进碘的吸收。将海带和豆腐搭配在一块儿，营养更加的全面。豆腐和海带营养相互补充，能够抑制脂肪吸收，有助消化。

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