广场上摆大宴席 “跳菜”仪式欢乐多

“跳菜”的动作里也有很多门道和彩头。头顶一道菜叫“顶天立地”，大跳三番三转，怎么转菜都能稳稳留在碗中；再上点难度，就叫五谷丰登了，除了头顶一个托盘，两只手也都各举一盘，每一步都展现着高超的平衡技巧。除了头顶的技巧，嘴上的功夫就更加厉害了。抬菜人只咬住一个小角，总共40多公斤的桌子和菜品就这么稳稳地跃动在我们面前。抬菜人顶着桌子大概需要坚持3～4分钟的时间，这不光是对技艺的考验，更是对意志力的挑战。还有二人合作，下面的人要顶着上面的人跳步子，而上面的人再用头顶着菜稳稳站立，对默契要求相当高。

“南涧跳菜”已纳入国家级非物质文化遗产名录

“跳菜”作为彝族传统舞蹈，动作灵感源于自然万物，流传至今寄托着彝族对自然和生活的热爱，已经被列为国家级非物质文化遗产名录。南涧就是“跳菜”的发源地，在彝族的传统中，每逢大事喜事，“跳菜”来增加现场喜悦氛围，当地人也是通过这样隆重的方式，表达对新春的美好期待。

每桌必上“土八碗” 大吉大利喜事多

这么具有仪式感的上菜方式，上的都是什么菜呢？每桌上的都是当地土八碗，一共是八菜一汤，碗碗有说头，分量也很足。

一大早，村里大厨就已经开工了。把五花肉切得方方正正，炖够好几个小时，再调汁上色，出锅之后红红火火。当地每逢喜事儿，这都是必上的菜。还有小米粉蒸，用小米、豌豆大火爆炒，热气腾腾，象征蒸蒸日上。这里地处无量山深处，很多食材都是大自然的慷慨馈赠，可以说在这儿才能吃到的“量山定制”。比如无量山乌骨鸡做成的油淋鸡，村民们跟我说，这些鸡都是无量山深处吃着山珍，喝着山泉长大的，都没踩过柏油马路，肉质相当肥美顺滑，在“土八碗”中也有着大吉大利的美好寓意。

村里的活动可谓是多彩多样，除了现场手写春联、送福字，还有舞龙舞狮，办起村晚等等。此时一些村民在篝火边围成了一圈，跟随芦笙的节奏跳起了欢快的舞步。

“花开越秀 遇见锦鲤” 广式花灯年味浓

春节赏花灯是广州人过年的一项重要传统活动。在今年广州越秀公园的灯会上，能看到不少岭南风味的特色灯组，比如超过七层楼高的粤剧凤冠彩灯还有长一百二十米的锦鲤灯组等等。

超七层楼高的粤剧凤冠彩灯典雅大气

这次的灯会最亮眼的灯组，无疑是大门口这个超大粤剧凤冠，它长20米，比7层楼还要高。其实，凤冠是作为粤剧“行头”中的一种形式，具有典雅大气的特质，而且粤剧作为世界非物质文化遗产，恰逢中国春节去年同样加入世界非遗大家庭，所以以粤剧之形制，表春节之喜庆，贺中华传统文化之传承。

广州也称羊城，其实和越秀公园有很大的渊源，在越秀山这里就有广州的标志性建筑五羊雕塑。广州花灯盛会，也是以越秀公园最为经典。今年越秀公园以“花开越秀·遇见锦鲤”为主题，打造十大主题展区，总共75组灯组，其中大型灯组25组。其中既有传统岭南文化造型的大型灯组，也有水上花灯。

游船赏“锦鲤” 红红火火好运连年

在北秀湖上坐着游船赏灯也有不同的感觉，这个绵延超120米“锦鲤带”灯组，刷新历年这里湖面灯组的长度纪录。这里40多条造型精美的锦鲤也是用火红热烈的身姿把湖面照亮，也为游客送去新春祝福。

实体灯组+虚拟投影 打造视觉盛宴

本次灯会最长的灯组区域，是沿山路蜿蜒曲折近500米，用“实体灯组+虚拟投影”的形式去呈现岭南四季花卉的美丽姿态，结合沉浸式夜游的思路和技术，去打造一片虚实交融的艺术奇境。

"诗词里的广州" 花灯里感受岭南文化

如果说这里面最长知识的灯组，就非“诗词里的广州”灯组群莫属了。它将花灯和诗词两种中华传统文化的重要组成部分巧妙融合，在这些灯面上就能看到很多描述广州风情的经典诗句，可以说是题写于卷轴、云山珠水等造型的灯面，挂在树枝上，让游客感受岭南文化的魅力。

灯会怎么逛？不同赏灯路线串起十大主题

这么有趣好玩的灯会应该怎么逛？本届新春灯会为大家设计了丰富多彩的赏灯线路。线路途经越秀公园的三个入口，可以串联起十大主题展区，大家可以选择将正门、北门、以太门作为起点开启游玩旅程。比如，想一睹英姿飒爽的凤冠和百米锦鲤带的朋友，是可以直接从越秀公园的正门进来。那如果想先体验诗词之都、古城古意灯组，一秒穿越古今的朋友，就要走越秀公园的北门。

无论是当下的璀璨花灯，还是历史的底蕴，都非常值得大家来到越秀公园走走看看。

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